نشا الذرة الشمعي

اسم المنتج: نشا الذرة الشمعي

رمز النظام المنسق: 1108120000

مسحوق أبيض مصفر فاتح.

مميزات نشا الذرة من فويانغ: لون أبيض، نقي

رائحة خفيفة، محتوى بروتين منخفض، بقع قليلة، خالٍ من

الرصاص والزرنيخ والمعادن الثقيلة الأخرى، نعومة عالية، ثبات في التحكم بالماء، والعديد من

الخصائص الأخرى.

يُستخلص نشا الذرة الشمعي عن طريق الطحن الرطب

للذرة الشمعية. نسبة الأميلوبكتين فيه أعلى من

95%. وهو نوع من السكريات المتعددة

ذات أوزان جزيئية مختلفة ودرجة بلمرة

تتراوح بين 600 و6000. وهو نشا مميز

يتميز بسعره المرتفع واستخداماته الواسعة.

وقد

يُستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية مثل

المخبوزات، وأغذية الأطفال، والأطعمة المنتفخة، والأطعمة المجمدة.

يتميز معجون نشا الذرة الشمعي

بلزوجة عالية، ولا يتلف بسهولة بعد عملية التجلتن. يتميز سائل المعجون

بمقاومة عالية للترسب وشفافية أعلى من نشا الذرة العادي ونشا البطاطس

نشا.

الاستخدامات

يُستخدم نشا الذرة الشمعي على نطاق واسع في تطبيقات غذائية مثل الخبز والحشوات والبودينغ،

وغيرها. يتميز بقدرة جيدة على الاحتفاظ بالماء ولزوجة عالية، لذا يمكن استخدامه مع

أنواع أخرى من النشا لزيادة اللزوجة، وتحسين ملمس السطح، ومنع التلف.