خاصية غريبة لنشا الذرة مع الماء

يتميز نشا الذرة المذاب في الماء بخاصية غريبة: فهو يتصلب عند تعرضه لصدمة سريعة، بينما لا يتأثر بالصدمات البطيئة. يُخلط نشا الذرة والماء بنسبة وزنية تقريبية 3:2، مع إمكانية زيادة أو تقليل كمية الماء حسب الحاجة. يُعرف هذا السائل المُكثِّف بالقص، والذي يُسمى "أوبليك قابل للفصل"، بأنه سائل غير نيوتوني.

طريقة التجربة:

1. اسكب حوالي 5 مل من هذا المنتج النهائي في راحة يدك. استخدم يديك لتشكيل كرة صلبة على شكل حبيبات. بعد حوالي نصف ثانية، ستذوب الكرة بسرعة. عند عودة المنتج إلى حالته السائلة، يمكن تكرار العملية لتوضيح هذه الخاصية المميزة.

٢. ضع حوالي ٥٠ إلى ١٠٠ مل من المنتج النهائي في كوب ورقي للاستخدام مرة واحدة. استخدم كوبًا ورقيًا أو بلاستيكيًا خفيف الوزن وسهل الاستخدام. قم بإمالة الكوب الورقي برفق نحو المشاركين لمشاهدة المنتج النهائي السائل بداخله. سيُبهر المشاركون بسرعة حركة المنتج النهائي داخل الكوب.

٣. ضع حوالي ٥٠ إلى ١٠٠ مل من المنتج النهائي في كوب ورقي للاستخدام مرة واحدة. قم بإمالة الكوب الورقي برفق نحو المشاركين لمشاهدة المنتج النهائي بداخله، ثم اقلب الكوب مع هزه بسرعة لأعلى ولأسفل لمسافة معينة. عندئذٍ، وبسبب مقاومة السائل غير النيوتوني للتغيرات السريعة في القص، لن ينسكب المنتج النهائي من الكوب.

٤. ضع بضعة لترات من المنتج النهائي في حوض ضحل كبير. يمكن للمشاركين الركض بسرعة عبر المنتج النهائي في الحوض الضحل دون أن يغرقوا. إذا كانت سرعة المشي بطيئة، سيتغلغل في المنتج النهائي.

5. ضع 50-100 مل من المنتج النهائي على غشاء مكبر الصوت المواجه للأعلى، وشغّل اهتزاز الموجة الصوتية منخفضة التردد بحجم معين، وستلاحظ تغيرًا في شكل المنتج أثناء عملية التشكيل.